「ココロの真ん中に響く食」オンリー・エムアイキャンペーン開催

​お客様の声をもとに三越伊勢丹が企画する商品「ONLY MI（オンリー・エムアイ）」。今しか食べることのできない銀座三越食品担当4人のバイヤー渾身の品々を是非ご堪能ください。

• 菓子担当 大澤バイヤーの「ONLY MI」 この秋、おいしさと恋に落ちる。『タルトに Fall in Love』

■バイヤーこだわりコメント■
「みずみずしい旬のフルーツから入ってクリーム層にいき、最後はサクっとしたパイ生地の食感！」口の中でこんなにも幸せを表現できるのはタルトだけではないかと感じるくらい、私はタルトが大好きです。王道のフルーツも好きだけど、「和の素材でつくったら」「海外ブランドがつくるタルトは」「ヘルシーな気分の時に最適なタルトは」など、お客様の好きや興味を想像してタルトにデザインしました。スケッチブックにデザインしても商品化は簡単ではありませんので、都度、お取り組み先の皆様と擦り合わせを行い実現した企画です。事前にお客様に行った“好きなスイーツランキング”アンケートで最も人気の高かったタルト。今回、期間限定で銀座三越だけでしか出会えないタルト達に Fall in Love！！

中にはチーズクリーム、上にはホイップクリームを絞り、シャインマスカットとピオーネを交互に飾りました。
【銀座三越限定】
〈日本橋 千疋屋総本店〉2種のぶどうのチーズタルト（1個） 756円
■本館地下2階 洋菓子

コロンと可愛らしい見た目とは対照的に、マロンクリームにウイスキーを練り込んだ大人な味わい。
【銀座三越限定】
〈ルノートル〉タルトレット・マロン（1個/日本製） 864円
■本館地下2階 洋菓子

玄米粉の生地、新鮮な卵ときび糖で炊いたカスタードクリームなど、素材の風味を生かしたオールグルテンフリーのタルトです。
【銀座三越限定】
〈choupette（シュペット）〉シャインマスカットのグルテンフリータルト （1個） 1551円
■本館地下2階 ギンザスイーツパークII

「兼六芋」や「能登大納言小豆」、「五郎島金時」など石川県の風土が育んだ恵みを使った、和の趣あふれる“たると”。
【銀座三越限定】
〈福うさぎ〉
左：能登農たると （1台/直径約14cm） 4320円
※各日30点限り
右：能登大納言たると（五郎島金時）（1個） 756円
※各日70点限り
※いずれも販売期間：9月14日（水）～20日（火）
■本館地下2階 ギンザスイーツパークⅠ

• 総菜担当 小泉バイヤーの「ONLY MI」 お腹も心も満たされる、ボリューム満点シリーズ！『あたまの大盛り！』

■バイヤーこだわりコメント■
お弁当を買って食べる時「もうちょっと食べたいな」という気持ちになる事があることはありませんか。そんな経験をお総菜売場の店長達と話したところ、「私たちもお客様にもっと食べてもらい、喜んで欲しい」という意見が多くでました。「では、どうしよう」という話し合いから「各店イチ押しの看板商品をお腹いっぱい食べて貰おう」という事になりました。今回の企画は、各メーカーの本社サイドからのトップダウン形式ではなく、「こんな商品をつくって、お客様に食べてもらいたい！」という現場の店長達からのボトムアップ方式で生まれた商品たちです。この期間だけの特別大サービス！おいしさはもちろん 、見た目のインパクトも満足感もいつも以上です。

◇牛肉が2倍◇
【銀座三越限定】
〈浅草今半〉肉2倍重ね すき焼弁当（1折） 2808円
■新館地下2階 弁当

◇バラの具が1.5倍◇
【銀座三越限定】
〈築地寿司岩〉バラちらし バラの具1.5倍（1折）3024円
■新館地下2階 弁当

◇海老天が1.6倍◇
【銀座三越限定】
〈天一〉海老天丼 海老天1.6倍 （1折）1350円
■新館地下2階 和総菜

◇具材が2倍◇
【銀座三越限定】
〈サンドイッチハウス メルヘン〉
左：フルーツスペシャル（いちご） 生クリーム2倍（2切れ/1パック） 692円
中：ハムチーズサンド ハムとチーズ2倍（2切れ/1パック） 432円
右：大葉入りてりやきチキンサンド チキン2倍（2切れ/1パック） 778円
■本館地下2階 パン・コーヒー

◇ローストビーフが2倍◇
【銀座三越限定】
〈Roasted Beef I.T.O.〉稀少部位トモサンカクの贅沢柔らかローストビーフとほうれん草のバルサミコソースローストビーフ2倍 （150g/1パック） 891円
■本館地下2階 洋総菜

• 生鮮担当 毎熊バイヤーの「ONLY MI」おいしさに、心ときめく。ちょっと贅沢に「肉」を楽しむ。

■バイヤーこだわりコメント■
沖縄県本部にある「もとぶ牧場」で飼育されているブランド牛の『もとぶ牛』。中でも『プレミアム もとぶ牛』は、「もとぶ牧場」で生まれた子牛を肥育し、沖縄県内の屠畜場で屠畜、沖縄県内の自社運営の直営焼肉レストランで提供しています。この『プレミアム もとぶ牛』を沖縄県外の銀座三越で販売するために何度も交渉しました。苦労した甲斐あり今回「ONLY MI」としての販売が実現しました。もとぶ牛のおいしさを伝えるために、サーロインステーキで召し上がっていただくのをお薦めします。肉の甘み、柔らかさをお楽しみいただけます。又、端材を無駄にすることなくハンバーグに加工しました。国産豚の網脂で包むことにより、ハンバーグの肉汁を閉じ込め、肉のうま味、ジューシー感をお楽しみいただけます。また、隣接するオリオンビール工場から廃棄されていたビール粕を発酵飼料に加工し、餌として牛たちに与え、牛の糞尿は沖縄県内の農家で肥料として使用。環境にも配慮した『プレミアム もとぶ牛』を是非ご堪能ください。

口の中で溶ける柔らかな肉質と味わい深い和牛の甘みが魅力のもとぶ牛の中でも、「サーロイン」はうま味とジューシー感がたっぷり。山葵醬油やおろしポン酢でさっぱりとお召し上がりいただくのがおすすめです。
【銀座三越限定】
〈精肉の二幸〉プレミアムもとぶ牛サーロインステーキ用（200g） 3980円
※限定商品の為、数に限りがあります。
※画像はイメージです。
■本館地下3階 フレッシュマルシェ

プレミアムもとぶ牛のしっかりとした肉質がお楽しみいただける粗挽き仕立て。ハンバーグを包む網脂は肉汁を閉じ込めながら火を通していくため、まろやかで ジューシーな焼きあがりに。
【銀座三越限定】
〈精肉の二幸〉国産豚網脂で包んだプレミアムもとぶ牛100％ハンバーグステーキ（2個入/計300g） 1980円
※各日20点限り
※画像はイメージです。
■本館地下3階 フレッシュマルシェ

• レストラン担当 賀曽利バイヤー「ONLY MI」銀座ダイニング 秋のおすすめメニュー

■バイヤーこだわりコメント■
「もっと上質な食材をメニューに加えて欲しい」という多くのお客様からの声を受け、秋が旬の高級食材を中心に五感で味わえる「銀座三越」だけの限定メニューをさまざまなジャンルのおいしさが集う「銀座ダイニング 」各ショップ料理長と考案しました。ご家族やご友人と一緒に、ご自身へのご褒美に是非ご賞味ください。

肩ロースにすだれ状の切り込みを入れた 「すだれ肩ロース」を中心にした銀座三越オリジナルコース 。期間中に限り「チャプチェ」をお付けいたします。
【銀座三越限定】
〈叙々苑〉 すだれ焼コース（1人前） 1万円
（1人前/コース内容：焼き物（上タン塩焼・車エビ焼・すだれ肩ロース焼・上カルビ焼）/野菜スティック/白センマイ/漬物盛合せ/ナムル/チャプチェ/叙々苑サラダ/お食事物/デザート/コーヒー）
※画像はイメージです。
■新館11階 銀座ダイニング

銀杏や栗、舞茸など、まさに旬を迎える秋ならではの食材を天ぷらにして盛り合わせました。お食事は天丼か天茶からお選びいただけます。

【銀座三越限定】
〈銀座 天一〉天ぷら膳「楓」かえで（1人前） 4950円
（1人前/コース内容：天ぷら（えび・秋鮭・銀杏・舞茸・栗・かきあげ）/サラダ/茶碗蒸し/シャーベット）
※各日20食限り
※テーブル席限定
※入荷状況により内容が変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。
■新館12階 銀座ダイニング

秋の味覚の代表格・松茸と和牛などこだわりの国産食材をさまざまな調理法で仕上げた、季節感あふれる銀座三越限定特別メニューをご用意いたしました。
【銀座三越限定】
〈すき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼き モリタ屋〉 松茸彩華御膳 （1人前）6930円
（1人前/コース内容：前菜/炊物 /魚料理/和え物/松茸土瓶蒸し/揚げ物/グリルステーキ/ご飯/赤だし/香物/デザート）
※こちらのメニューはランチタイム限定となります。
※画像はイメージです。
■新館12階 銀座ダイニング

※価格はすべて税込です。
※数に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※掲載内容は、諸般の事情により予告なく変更・中止させていただく場合がございます。
※混雑の状況により、お客様のご入場を制限させていただく場合がございます。

開催概要
■会期：9月7日（水）～20日（火）
■会場：銀座三越 本館・新館地下2階・地下3階 食品フロア／新館11階・12階 銀座ダイニング
※特集ページURL：https://www.mistore.jp/shopping/event/ginza_e/onlymi_food_51