第10回 阪急パンフェア
2024年11月23日
専門店やブーランジェリーのスペシャリテが揃う、人気の「パンフェア」。2015年に始まり、10回目を迎える今回は、クロワッサン・スコーン・食パンを特集。約40店が登場し、生産者のサスティナブルな取り組みに共感したシェフが作る、シェフと生産者がコラボしたパンなども紹介します。また、おうちでもパンフェアを楽しんでいただく為、余った食材で作るパンレシピ、ブーランジェが語るクロワッサンへの思いをホームページでも公開。会場はもちろん、ご自宅でもパンの魅力を感じることのできるフェアです。
シェフと生産者がコラボした、明日につながるサンドパン
食の未来を考える生産者とその想いに共感したシェフが コラボレーション。梅酒造りの過程で出る漬け梅を肥料に 使用した地元大阪産の梅ポーク、規格外の酒米を米粉にしたパン、パイナップルの廃棄する部分を肥料とした南ぬ 豚（ぱいぬぶた）などの素材を使用したサンドが4店舗で 登場。
大阪産の梅ポークを使用。 あっさりとした味わいと豚の 甘みを楽しめる。 「和食サンドWATANABE」 梅ポークのしそだれサンド （1個）990円 〔各日販売予定数100〕
注目はクロワッサン。パティシエの自信作から変り種まで約15店舗が集結
初登場。「ホテル ラ・スイート神戸ハー バーランド」直営のスイーツ＆ベーカリー。フランス産小麦とバターを使用。
兵庫「ル・パン神戸北野」 至福のクロワッサン（1個）357円 〔各日販売予定数100〕
クロワッサンの生地をワッフルメーカーで焼き上げ新感覚“クロッフル”。 プレスし、よりサクサク食感に。
京都「京花果茶 圓 en」 レッドチェダーチーズクロッフル（1個）481 円〔各日販売予定数100〕、ダブルチョコアーモンドクロッフル （1個）421円 〔各日販売予定数100〕
あんを包んだ和風のクイニー アマン オ アズキと、フランス産発酵バターを 使ったプティクロワッサン。
フランス「パティスリー・サダハル・アオキ」 プティクロワッサン（1セット5個入） 807円、 クイニー アマン オ アズキ（1個）573円
スイーツ感覚や、ザクザク食感を楽しむスコーン
焼き菓子が人気のパティスリーのピスタ チオクリーム、生クリームをサンドした、 はちみつ入りのしっとりしたスコーン。
大阪「トゥシェ ドゥ ボワ」 クリームスコーンバニラ（1個）581円〔各日販売予定数30〕、 クリームスコーンピスタチオ（1 個）781円 〔各日販売予定数30〕
スイーツ感覚で楽しめる新しいスコーン。
東京「ベイカーズ ゴナ ベイク」 あんバタースコーンサンド フランス産発酵 バター＆北海道大納言（1 個）400円、 苺づくしのあんバタースコーンサンド とちおと め苺餡＆フランス産発酵バター（1個）480円 〔各日販売予定数300〕【阪急限定】
デニッシュ生地をじっくり焼くことで、バターと砂糖がキャラメリゼされ、 ザクザク食感に。
京都「パイ＆サンドイッチ オオシマ」 ザクザクスコーン（1個）378円
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