2023年 お歳暮特集 担当者お薦めの逸品
2023/11/15 4:01 pm
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コロナ禍が明け、親戚や友人などの集いの場が増えることを予想する百貨店が本格的に力を入れているのが歳暮商戦です。
名店のあの味や調理に手間の掛からない簡単な食品などを充実させています。物価高で節約志向になりがちな昨今、年末年始くらいは「プチ贅沢」するのはいかがでしょうか。
ただ、各社が取り扱う数多くのラインナップは、店頭で目の当たりにするとどれを選ぶか迷ってしまいがちです。
そこで、デパートニューズウェブでは、東京都と大阪府の主要百貨店の担当者にイチオシの商品を紹介して頂きました。
歳暮商戦を知り尽くした“プロ”が自信を持って推奨する逸品を、ぜひ堪能して下さい！
<協力を得た百貨店>
※企業（または「のれん」）を東京都と大阪府に分けて五十音順
<お断り>商品は売り切れる可能性があります。ご了承下さい。
【商品名／価格】〈福井 天たつ〉和風昆布だし海鮮グラタン
【概要】3種の海鮮グラタンの詰め合せです。昆布のうま味がたっぷり詰まった濃厚な味わいの海鮮グラタンは、「天たつ」名物の汐ウニ・福井県産の甘エビ・ズワイガニがそれぞれトッピングされています。昆布だしの風味が生きる和風仕立てのホワイトソースと熱々チーズの溶け合いは、まさに格別なおいしさです。和と洋のうま味が調和した味わいのハーモニーをご堪能ください。
【推奨する理由】うま味は、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の掛け合わせで何倍にも増えていきます。和のうま味だけでなく、西洋のうま味と掛け合わせた、まさに温故知新な逸品です。塩ウニで有名な福井天たつの塩ウニを使い、昆布だし、海鮮のうま味、チーズのうま味をミックスした和と洋のうま味の競演をお楽しみください。
【推奨者】小田急百貨店新宿店販売促進・EC部（ギフトサロン・催事）マネジャー 太田幸伸さん
【商品名／価格】〈糸島いちご園〉福岡あまおう詰め合せ／1万800円（税込み）
【概要】糸島の大地で真っ赤に育った、甘み、酸味、豊かな果汁が特徴な大粒のあまおうイチゴです。糸島が育てた赤い宝石はやみつきになるおいしさで、一粒食べると、溢れ出す果汁と共に、ほどよい酸味と豊かな甘みが口いっぱいに広がります。
【推奨する理由】過去3回しか無い「スーパーエルニーニョ」による暖冬予報で、鍋物などの冬商材が苦戦する一方、昼夜の寒暖差により生育状況が良いフルーツの伸長が想定されています。中でも、「糸島いちご園」さんの「あまおう詰め合せ」は産地・生産者限定の貴重な銘品です。
【推奨者】京王百貨店新宿店食品・レストラン部バイヤー 鳥海一仁さん
【商品名／価格】
【概要】メープルの香り豊かなサクサク食感のクッキーに、バター風味のチョコをサンドした人気焼菓子の詰め合せです。
【推奨する理由】2023 年5月に食品フロアにオープンした歳暮ギフト初登場の新規ブランドです。メープルシュガーを生地に練り込み、サクサクと軽い食感に焼き上げ、仕上げにバターが香るチョコをサンドすることでメープルのコクが際立った、ザ・メープルマニアの人気ナンバーワン商品「メープルクッキー」と外はカリっと香ばしく、中はしっとり焼き上げた極上のしっとり感とメープルの甘さが堪能できる「メープルフィナンシェ」が楽しめるお薦めのアソートセットです。
【推奨者】リーシング本部リーシング二部フード担当 平手健介さん
【商品名／価格】〈土佐・本川 手箱きじ〉きじすき鍋セット／8100円（税込み）
【概要】きじスライス肉240g（120g×2）、きじガラスープ200ml、きじ肉入り鶏団子20g×8、うどん200g×2、すき焼きだれ80g×3
食べやすさとしっかりとした食べ応えを兼ね備えたきじスライス肉を、きじガラのみを煮込んだスープとすき焼きだれを入れるだけで、簡単にきじすき焼きが出来上がります。
【推奨する理由】味わいの良さに、古くからハレの日のご馳走として珍重されてきた「きじ」。高知県は手箱山の麓で、飼育家がのびのび育てた「きじ肉」をお届け致します。スープはきじのガラで取っただしと、すき焼きダレを合わせた奥深い味わいに仕上げました。柔らかなコクと、ほどよく締まった肉質が一層際立ちます。締めは、うどんでお楽しみください。
【推奨者】大丸松坂屋百貨店ギフト企画担当 田中直毅さん
【商品名／価格】
【概要】カタログギフト「美味リクエスト便」に3コースが新登場しました。大丸・松坂屋は人気スイーツから知る人ぞ知る産地直送品まで、贈られた方が自由に選べるカタログギフト美味リクエスト便を販売しています。
【推奨する理由】カタログギフトは、3000円台から3万円台まで7コースご用意し、価格に応じた厳選素材を用いた銘店、老舗の特別仕立てをお届けしています。この度、ギフト内で不動の人気カテゴリーである「お肉」やその土地ならではのおいしさを堪能いただける「エリア」からもお選びいただけるように、新たにカタログギフト3コース（1万円）が加わりました。好みに合わせたカタログを、選ぶ楽しさと共にお届けします。
【推奨者】高島屋MD本部食料品部ギフト・EC推進担当 五十嵐信夫さん
【商品名／価格】〈六本木 中國名菜 孫〉大海老の甘辛ソースと黒酢の酢豚／6804円（税込み）
【概要】3人前。大海老の甘辛ソース（大海老1尾、甘辛ソース40g）各3、黒酢の酢豚（国産豚ヒレ肉3枚、黒酢たれ60g）各3
【推奨する理由】中国料理の最高位「特級厨子」の取得、複数の有名中国料理店での料理長経験、マスメディアや料理本出版など、輝かしい経歴を持つ孫料理長が、宮廷料理の流れを汲みつつも独自のおいしさを追求したヌーベル・シノアのコンセプトの集大成とも言える逸品です。日本人に馴染みのある「海老チリ」や「酢豚」とは一線を画すシンプル且つ独創的な料理は正に今歳暮のイチオシ商品と言えます。
【推奨者】フード事業部フード統括部MD推進第二ギフト担当バイヤー 平山幸雄さん
【商品名／価格】〈磨匠ながやま〉牛骨スープで食べる和牛サーロインしゃぶしゃぶセット／1万800円（税込み）
【概要】2人前。和牛サーロインしゃぶしゃぶスライス300g、牛骨スープ800g
【推奨する理由】濃厚な牛骨スープと上質な和牛サーロインのマリアージュをご堪能いただけるしゃぶしゃぶセットです。牛骨を野菜と一緒に10時間以上かけてじっくりと炊き上げることでうま味がたっぷりと染み出て、そのまま飲んでもおいしく召し上がれる「磨匠ながやま」秘伝のスープ。20年以上和牛と向き合ってきた永山さんが厳選した、和牛サーロインがおいしさをより一層引き立てます。しゃぶしゃぶの後は、残ったスープに麺を入れたり雑炊にしたりと最後の一滴まで楽しめます。
【推奨者】東武百貨店食品部商品企画課ギフト係菓子担当 坂本彩乃さん
【商品名／価格】〈ラニーチーズ〉羽二重バターチーズサンド5種アソート／3701円（税込み）
【概要】羽二重あん、羽二重ピスタチオ、羽二重いちご、羽二重モンブラン、羽二重チョコ×各1
福井県のチーズ料理専門店が手掛ける和洋ハイブリットスイーツです。羽二重餅とバタークリーム、各種の素材をチーズクッキーでサンドしました。
【推奨する理由】新たに新設したカジュアルギフト「Delisious TIME」（別冊版）より、イチオシのラニーチーズの羽二重チーズサンドを紹介します。福井県の名産の羽二重餅とラニーチーズのチーズスイーツを掛け合わせた今話題の新しいスイーツは、お歳暮としてだけでなく、スイーツ好きの方や日頃お世話になっている身近な方へのプレゼント、また頑張った自分へのご褒美にもお薦めの逸品です。
【推奨者】松屋銀座食品部ギフト担当バイヤー 飯田尚思さん
【商品名／価格】〈レストランアラスカ〉ビーフストロガノフ＆スペシャルビーフカレーセット／1万800円（税込み）
【概要】昭和3年に大阪市北浜で創業以来、多くの政財界の著名人がこよなく愛する老舗洋食レストランの一番の人気メニュー「ビーフストロガノフ」。国産黒毛和牛と特製デミグラスソースの絶妙なバランス味わいをご家庭で楽しめる逸品です。「スペシャルビーフカレー」は、国産黒毛和牛のサーロインとアラスカ伝統の濃厚で奥深いカレールーがマッチしています。※バターライス付き
【推奨する理由】15分ほど湯煎するだけで老舗レストランの味を完全に再現しています。国産和牛の存在感、濃厚でほどよく酸味のあるこだわりのルーは今までの冷凍の概念を覆す逸品です。1食換算は5400円となかなか高価格で割高に感じますが、食べてみれば納得する事と思います。
【商品名／価格】〈三越伊勢丹オリジナル〉大人のお子さまランチセット（2人前）
【概要】三越発祥の「御子様洋食」の面影を残しながら、今回の為につくり上げた大人の為の「お子さまランチ」です。ポルチーニ入りデミグラスソースをかけたオムライスや、黒トリュフソース添えの松阪牛もも肉100％を使用した焼ハンバーグなど、こだわりの食材を使った本格的な味わい。懐かしい見た目と、贅沢な味わいに心も浮き立つ、魅力たっぷりの贈り物です。
【推奨する理由】子供の時にデパートで食べたあのワクワクなお子さまランチを現代風に大人が食べてもおいしいお子さまランチにブラッシュアップしました。お子さま洋食発祥の、日本橋三越本店ならではのスペシャルなギフトです。もちろん〇越のマークの旗も付いています。ご自宅でご自身で楽しむのもお薦めです。
【推奨者】営業政策本部商品政策推進部課長 北村真一さん
【商品名／価格】
【概要】台湾中華まん専門店「福珠」の中華まんは、天然酵母の老麺からつくられ、蒸し上がるとツルツルの表面で、中はもっちりとした食感、つなぎ無しでお肉感のある粗目のひき肉入りが自慢です。
【推奨する理由】台湾の食雑貨セレクトショップ神農生活と台湾中華まん専門店「福珠」のコラボ商品です。日本のお歳暮ギフトにどのようにして台湾の要素を盛り込み、お客様にお楽しみ頂くか、考え抜いて開発しました。神農生活で販売している「食べる海鮮醤」を使用した、オリジナルの「海鮮まん」、台湾スイーツまんの定番「タロ芋まん」などを詰め合わせた近鉄百貨店限定のギフトです。一つ一つの中華まんを手巻きで仕上げた、本場のおいしさをお家でお召し上がり頂けます。
【推奨者】京阪百貨店食品統括部食品企画マネージャー 國分雅一さん
【商品名／価格】〈料亭やまさ〉すっぽん鍋3人前／1万1000円（税込み）
【概要】すっぽんの切り身400g×1、すっぽん鍋専用だしスープ350ml×1、エンペラの湯引き20g×1、甲羅酒用の甲羅9g×1、料亭やまさ特製ポン酢350ml×1、自家製柚子胡椒10g×1
100年以上受け継がれてきた大分県安心院の老舗料亭の味。新鮮すっぽん肉とだし、ポン酢、薬味などをセットでご用意しました。安心院盆地は豊かな自然と3つの清流があり、蛍が舞う自然環境のなかで1kg以上に成長した九州産のすっぽんのみを厳選しました。
【推奨する理由】すっぽん鍋を初めて食しました。すっぽんの歯応えもさることながら、だしスープも美味、特製ポン酢に付けるとさらにおいしく、〆の雑炊は最高の余韻を楽しめました。手軽に頂ける本格的なすっぽん鍋、是非お薦めです。
【推奨者】阪急阪神百貨店第1店舗グループフード商品統括部ギフト商品部バイヤー 松澤高志さん
【商品名／価格】〈大阪・天満橋マサヒコオズミパリ〉フィナンシェカカオサンド12個入／6601円（税込み）
【概要】焼菓子好きの方におすすめのフィナンシェを使用したサンドスイーツです。常温でも保存できるようバタークリームを採用し、15度前後でお召し上がり頂くとクリームとの一体感を味わっていただけます。
【推奨する理由】2022年6月に大阪天満橋で開店すると、独創的なケーキで人気を得ました。そのお店が10月より阪急うめだ本店に出店。今、大阪で注目を集めるパティスリーの阪急限定商品です。