【2023年】百貨店担当者が選ぶ、お薦めの恵方巻
2023/01/20 4:34 pm
節分の行事として定着した恵方巻。最近は定番の巻き寿司に加えて、海鮮や肉をふんだんに使ったもの、見た目が華やかなものなど、多様化が進んでいる。そこでデパートニューズウェブでは、東京都と大阪府の主要百貨店の担当者に今年イチオシの商品を紹介して頂いた。ぜひ、今年の恵方巻選びに役立ててほしい。
以下、担当者と推奨品を掲載する。
<協力を得た百貨店>
※企業（または「のれん」）を東京都と大阪府に分けて五十音順
<お断り>商品は売り切れる可能性があります。ご了承下さい。
【推奨者】食品・レストラン部惣菜・デリカ売場 阿達凪紗さん
【商品名／価格】ローマイヤ 「国産黒毛和牛ローストビーフ巻き」／1728円（税込み）
【概要】海苔の代わりに国産黒毛和牛のローストビーフで贅沢に巻いた洋風の恵方巻です。お醤油ではなくホースラディッシュソースでお召し上がりください。直径約7cm×長さ約15cm。
【推奨する理由】海苔ではなくローストビーフで巻いた変わり種の恵方巻は、海鮮が苦手な方でも楽しめます。お肉がお好きな方にお薦めです！
【推奨者】リーシング本部リーシング二部フード担当 駒谷紀彦さん
【商品名／価格】辻留 漬け本鮪（中とろ・赤身）と雲丹酒煮の恵方巻／8640円（税込み）
【概要】明治35年創業の茶懐石で名高い、東京・赤坂「辻留」。懐石料理の奥深さを実感できる贅沢な恵方巻をご用意いたしました。長さ9cmのハーフサイズ。
【推奨する理由】そごう・西武は、老舗・名店の味が楽しめる恵方巻をご提案いたします。サイズは食べ切りサイズのハーフサイズでご用意。「量は少なくてよい、本当に美味しいものを食べたい」というご要望にお応えします。
【推奨者】大丸東京店食品担当 浅川幸治さん
【商品名／価格】〈平島〉具だくさん大名巻き／1980円（税込み）
【概要】穴子、エビ、厚焼き玉子、高野豆腐など、14種類の具材の恵方巻。
【推奨する理由】例年700本売り上げる、大丸東京店1番人気の恵方巻です。2枚分の海苔（タテ21cm×ヨコ19cm×2枚）で巻いた、食べ応え抜群の大きさです。
【推奨者】渋谷東急フードショー惣菜・米飯担当 木下桃香さん
【商品名／価格】〈千駄木腰塚〉極旨コンビーフ恵方巻／1581円（税込み）
【概要】自家製コンビーフを恵方巻にした、毎年大人気の商品です。とろける牛肉のうま味を太巻きでたっぷりとお楽しみください。サイズは7×20×5cm。
【推奨する理由】「千駄木腰塚」の看板商品である自家製コンビーフがたっぷりと入っており、食べ応え抜群の贅沢な恵方巻です。定番のものとは一味違った特別感のある恵方巻をお求めの方にお薦めです。
【推奨者】東武百貨店池袋本店食品部商品企画課生鮮・惣菜係マネージャー 菱木武洋さん
【商品名／価格】【魚力】「お楽しみ恵方巻」※東武百貨店 池袋本店限定品・数量限定／1490円（税込み）
【概要】7種類の豪華具材が入った海鮮恵方巻。食べ進めるごとに味が変化します。約径5cm×長さ19cm。
【推奨する理由】変わり種恵方巻として「シークレット恵方巻」を東武限定でご用意しました。中にどんな海鮮が入っているか食べるまで分からない、家族や友人と一緒に楽しみながら食べられる恵方巻のため、お薦めさせていただきました。店内厨房で職人が一つ一つ手巻きでご用意しておりますので、鮮度も抜群です。
【推奨者】松坂屋上野店食品担当 寺尾幸雄さん
【商品名／価格】〈ポール・ボキューズ〉ローストビーフと海の幸”モワティエモワティエ”恵方巻／1350円（税込み）
【概要】2種の具材が入った恵方巻。片方にはポール・ボキューズの人気商品であるローストビーフが、もう片方にはエビやサーモンなど海の幸がぎゅっと詰まっています。
【推奨する理由】モワティエモワティエとはフランス語でハーフ＆ハーフの意味です。肉と海鮮、2つの味が1本で楽しめます。
【推奨者】食品部食品一課バイヤー 田中翔さん
【商品名／価格】鮨処竜敏 かに横綱巻き／2700円（税込）
【概要】カニを贅沢に中心と上部にも使用し、北海道の寿司屋らしい恵方巻に仕上げました。直径約4.5cm×長さ約20cm。
【推奨する理由】北海道・札幌に店を構える寿司屋より新鮮な素材を吟味してつくられる恵方巻です。食品催事の期間中（2023年1月25日～2月3日）のみの、期間限定のご提供です。
【推奨者】惣菜バイヤー 久保田浩之さん
【商品名／価格】＜つきじ鈴富＞大間本鮪 鈴富恵方巻／2160円（税込み）
【概要】豊洲市場仲卸「鈴富」が選んだ、12月～1月に旬を迎える青森県大間産の天然マグロが主役の恵方巻。真鯛や穴子、エビ、玉子焼きでグレードアップした一品です。約直径4.5cm×長さ17.5cm。
【推奨する理由】創業50年を超える、天然マグロ専門仲卸「鈴富」が手掛ける持ち帰り鮨店がつくる、大間産の本マグロを使った恵方巻。マグロの専門店が作るからこそ提供できる美味しさがポイントです。三越伊勢丹オンラインサイトでは他にも、大間の本マグロにフグやフカヒレなどの高級食材がぎっしり入った「大福恵方巻」や、その名の通り天然マグロがたっぷり入った「鮪たっぷり中巻き」など、バラエティに富んだつきじ鈴富の恵方巻をご紹介しています。
【推奨者】百貨店事業本部本店食料品部料理品課商品係係長 土井博之さん
【商品名／価格】古市庵 8品目の海鮮サラダ巻／1188円（税込み）
【概要】卵、カニ、帆立、エビ、魚卵、サーモン、レタス、胡瓜の8品目が入ったサラダ巻き。
【推奨する理由】あべのハルカス近鉄本店8周年は、2月が最終月。開業8周年を記念し、8品目を入れ込んだあべのハルカス近鉄本店限定の恵方巻です。
【推奨者】営業本部食品統括部部長代理 名古豊さん
【商品名／価格】（とれとれ寿司）とれとれ巻／798円（税込み）
【概要】マグロ、サーモン、うなぎと鮮度抜群の海鮮ネタがぎっしり詰まったオリジナルの節分巻です。
【推奨する理由】京阪百貨店直営の「とれとれ寿司」で、毎年一番人気です。
【推奨者】第1店舗グループフード商品統括部生鮮・日配品商品部バイヤー 澤田無我さん
【商品名／価格】魚の北辰 極み海鮮太巻き／4320円（税込み）
【概要】本マグロ（大トロ）、クエ、真鯛、味付け数の子、しめ鯖、いくら、タラバガニと海の幸が入った恵方巻です。サイズは直径6.5cm×長さ20cm。
【推奨する理由】国産本マグロの大トロ、天然クエ、スーパー鯛一郎くん（養殖真鯛）、味付け数の子、脂乗りの良いしめ鯖、北海道産のいくら醬油漬け、カニの王様・タラバガニなど、こだわりの素材を巻き上げた豪華な1本です。
【推奨者】第2店舗グループ阪神梅田本店フード商品統括部生鮮・日配品商品部マーチャンダイザー 竹林豊さん
【商品名／価格】「魚くみ」大トロたっぷり海鮮豪華巻／2598円（税込み）
【概要】贅沢に本マグロを使い、大トロを豪快にのせた食べ応えのあるおいしさと、思わず撮りたくなる見映えのある一品です。直径7cm×長さ5cmの3貫入り。
【推奨する理由】節分はその年の幸運や無病息災を願い、「恵方を向いて、まるかじりする」食文化ですが、近年は「巻き寿司を楽しむ」ものに変化しています。定番具材の恵方巻や海鮮巻に加えて、惣菜系や変わり種も、カジュアルに食文化に触れたい方には人気です。そんな雰囲気を味わいたいお客様には1本は多すぎ、食べづらいため、開発した商品です。